\u201cDagli scarti nasce una risorsa preziosa\u201d. \u00c8 stato questo il messaggio chiave della presentazione dei primi risultati di 100% Rucola, tenutasi presso l\u2019Istituto Profagri di Salerno alla presenza dei partner del progetto. <\/p>\n\n\n\n
Il progetto 100% Rucola \u00e8 finanziato nell\u2019ambito del PSR Campania 2014-2020 e realizzato in collaborazione con l\u2019Azienda Agricola Busillo Vito, Terralavoro Giampaolo, Azienda Agricola Cascone Annamaria, il Consorzio di Tutela Rucola della Piana del Sele IGP, Eng4life e la Fondazione Saccone.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019iniziativa ha messo in luce un nuovo approccio alla sostenibilit\u00e0, trasformando gli scarti della lavorazione della rucola in un\u2019opportunit\u00e0 economica e scientifica. <\/p>\n\n\n\n
Durante l\u2019incontro \u00e8 stato illustrato agli studenti, agli stakeholder, ai rappresentanti delle istituzioni e agli esperti del settore, il processo che consente di estrarre dagli scarti l\u2019erucina, una molecola naturale dalle straordinarie propriet\u00e0 antiossidanti, antinfiammatorie e chemiopreventive. Grazie a tecnologie biotecnologiche avanzate, l\u2019erucina viene trasformata in bioprodotti destinati al mercato farmaceutico, aprendo nuovi orizzonti per l\u2019economia locale e il settore agroalimentare.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa Piana del Sele, con la sua rucola, rappresenta un elemento distintivo di un territorio \u2013 ha evidenziato Vito Busillo, Presidente del Consorzio di Tutela Rucola della Piana del Sele IGP \u2013 Basti pensare che qui produciamo circa il 70% della rucola IGP italiana. \u00c8 importante dare valore a un prodotto che \u00e8 un marchio simbolo di un intero territorio e che possiede caratteristiche uniche. L\u2019erucina \u00e8 un vasodilatatore eccezionale, un elemento distintivo che vogliamo rafforzare presentando un sistema di agricoltura sostenibile, simbolo di un perfetto processo di economia circolare.\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cIn un periodo in cui si parla sempre di sostenibilit\u00e0, l\u2019idea \u00e8 quella di recuperare una materia che potrebbe sembrare uno scarto e trasformarla in qualcosa di utile \u2013 ha spiegato il professor Gaetano Lamberti, responsabile scientifico del progetto e docente del DIIN dell\u2019Universit\u00e0 di Salerno \u2013 Dal residuo di produzione o dagli invenduti \u00e8 possibile estrarre molecole di grande interesse, tra cui l\u2019erucina. Abbiamo quindi elaborato un metodo efficiente per estrarla dagli scarti e renderla fruibile, adatta alla creazione di integratori alimentari e altre applicazioni future.\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cSiamo orgogliosi di presentare questo progetto, uno dei primi nati grazie alla Fondazione Saccone, ormai sei anni fa \u2013 ha dichiarato Giorgio Scala, Presidente della Fondazione Saccone \u2013 Mettendo insieme ricerca, istituzioni e sistema produttivo, abbiamo dato vita a un modello che rappresenta l\u2019economia pi\u00f9 forte del territorio. Un modello scalabile e replicabile, frutto di un sistema produttivo che necessita di efficientamento, abbattendo costi e impatto ambientale.\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cViviamo in un momento storico in cui le risorse sono limitate \u2013 ha spiegato la professoressa Rossella Robusto, referente dell\u2019azienda agraria del ProfAgri Salerno \u2013 Come ProfAgri cerchiamo di formare figure capaci di parlare di sostenibilit\u00e0 e innovazione. Agrotecnico, agrotecnologo, col nuovo percorso del 4+2, ad esempio. Vi \u00e8 la possibilit\u00e0, per questi ragazzi, di essere le sentinelle di un domani sostenibile, con la consapevolezza di un\u2019agricoltura responsabile che pensa al futuro del pianeta.\u201d<\/p>\n\n\n\n
L\u2019assessore regionale Nicola Caputo ha invece posto l\u2019accento sulle politiche della Regione Campania per supportare progetti di bioeconomia come 100% Rucola.<\/p>\n\n\n\n
\u201cI prodotti campani si stanno affermando sempre di pi\u00f9 sui mercati \u2013 ha affermato Nicola Caputo, Assessore regionale all\u2019Agricoltura \u2013 grazie a imprese solide e strutturate e a materie prime di qualit\u00e0. Siamo sulla buona strada. Ora dobbiamo spingere l\u2019acceleratore verso una sostenibilit\u00e0 ambientale maggiore per compensare l\u2019elevato sfruttamento che l\u2019agricoltura richiede. \u00c8 un percorso richiesto dall\u2019Unione Europea che la Regione Campania vuole assolutamente intraprendere.\u201d<\/p>\n\n\n\n
L\u2019agronomo Marco Valerio Del Grosso ha concluso gli interventi evidenziando come una gestione sostenibile delle coltivazioni possa trasformare le filiere agroalimentari in motori di sviluppo e innovazione.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNella Piana del Sele abbiamo circa 3500 ettari di serre che ci rendono i pi\u00f9 grandi produttori italiani di rucola \u2013 ha spiegato l\u2019agronomo Marco Valerio Del Grosso \u2013 Produrla comporta alcune difficolt\u00e0, come umidit\u00e0, malattie e scarti. \u00c8 normale in agricoltura. Ma con questo progetto riusciamo finalmente a trasformare un rifiuto in una risorsa, abbattendo non solo i costi ma generando reddito e nuove opportunit\u00e0.\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u201cNon bisogna sottovalutare l\u2019utilit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 ambientale di un progetto che vede uno scarto o un eccesso di produzione come una risorsa che pu\u00f2 fare da volano per tutta la provincia di Salerno\u201d ha infine affermato Annamaria Cascone, dell\u2019Azienda Agricola Cascone. <\/p>\n\n\n\n
Presenti in sala anche Michele Buonomo di Legambiente Campania e Maurizio Camillo, Presidente dell\u2019Ordine degli Agronomi e Agrotecnici della provincia di Salerno, che hanno sottolineato l\u2019importanza di affiancare progetti di questo tipo a favore dello sviluppo del territorio e in contesti scolastici come quello del ProfAgri.<\/p>\n\n\n\n
Grazie a questa iniziativa, il progetto 100% Rucola si pone come modello di riferimento per l\u2019intero settore, dimostrando che la valorizzazione degli scarti non solo riduce l\u2019impatto ambientale, ma rappresenta anche un\u2019opportunit\u00e0 di crescita economica e sociale.<\/p>\n\n\n\n
Progetto 100% Rucola – CUP n. B29H23000120006. Misura 16 \u201cCooperazione\u201d art. 35 del Reg. (UE) n. 1305\/2013 \u2013 Sottomisura 16.1 \u2013 Tipologia di Intervento 16.1.2 \u2013 \u201cSostegno ai Progetti di Innovazione (POI)”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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