\u201cSono poco chiare e sostanzialmente incomprensibili le ragioni per le quali si paventato rischi per la salute e addirittura il ritiro dal mercato di una delle eccellenze della Piana del Sele\u201d. \u00c8 la risposta di Vito Busillo, presidente del Consorzio di tutela, alla nota inviata da Vincenzo Petrosino, oncologo salernitano, a tutti gli enti territoriali e al ministero dell\u2019Agricoltura, in occasione dell\u2019avvio dei voli sull\u2019aeroporto Costa d’Amalfi di Pontecagnano Bellizzi. Petrosino sostiene la tesi della \u201cvariazione sostanziale dei luoghi\u201d e quindi della qualit\u00e0 della produzione agricola.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPrima di agitare lo spettro dei metalli pesanti sulla rucola e sulla IV gamma \u2013 dichiara Busillo \u2013 bisognerebbe approfondire i regolamenti comunitari e i sistemi di produzione, costruiti in base a criteri scientifici. Per fortuna ci troviamo in Europa, dove le norme a tutela della salute sono cos\u00ec stringenti da non consentire a chiunque di avanzare tesi infondate. Ma andiamo per gradi e facciamo chiarezza\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa rucola IGP Piana del Sele \u2013 spiega Busillo \u2013 \u00e8 coltivata per circa il 98% della sua superficie in ambiente protetto per dodici mesi all\u2019anno, ovvero in serra, sotto una copertura in plastica che ha uno spessore medio tra i 150 e i 200 micrometri. Gi\u00e0 solo questo fa capire il livello di rischio di contaminazioni da scarichi aerei. Ricordo che i particolati PM10 hanno un diametro inferiore a 10 micrometri e che i teli sono porosi ai gas, ma non agli inerti come i particolati\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa seconda considerazione \u2013 incalza Busillo \u2013 \u00e8 che l\u2019aeroporto Salerno Costa d\u2019Amalfi dista in linea d\u2019aria dal mare circa 4 chilometri; quindi, gran parte degli scarichi aerei volano dove non c\u2019\u00e8 attivit\u00e0 agricola\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSe poi parliamo di controlli \u2013 aggiunge il presidente del Consorzio \u2013 occorre rammentare che attualmente circa il 92% della rucola e altre baby leaf sono nel processo della IV gamma, che prevede il lavaggio prima dell\u2019imbustamento, con conseguente rimozione di eventuali contaminanti dalla superficie delle foglie\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSe ci\u00f2 non bastasse, informo che il canale della IV gamma prevede la vendita presso la GDO, dove sono imposte analisi frequenti di controllo sui contaminanti chimici, quali metalli pesanti, microbiologici e di agrofarmaci. Pertanto, possiamo tranquillamente affermare che i prodotti di IV gamma sono i pi\u00f9 controllati dal punto di vista chimico, fisico e microbiologico\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La normativa attuale, sul contenuto in metalli pesanti nella rucola e altre baby leaf, \u00e8 regolata dal nuovo Reg. UE 2023\/915 che stabilisce i valori massimi di cadmio e piombo, e di altri contaminanti, al di sopra dei quali non pu\u00f2 avvenire la vendita di ortofrutticoli. Tali valori sono molto restrittivi sulla rucola (0,10 mg\/kg di Cd – 0,30 mg\/kg di Pb). Pertanto, le aziende socie del Consorzio gi\u00e0 effettuano controlli su metalli pesanti e altri contaminanti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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