La giornata di studio, organizzata in collaborazione con il Collegio Nazionale degli Agrotecnici e degli Agrotecnici Laureati, è stata un’importante occasione di confronto sul futuro dell’orticoltura. L’urgenza di integrare innovazione tecnologica e sostenibilità è sempre più evidente per affrontare le sfide globali, come il cambiamento climatico, la perdita di biodiversità e la riduzione degli input chimici.

“La sostenibilità – ha spiegato il presidente Busillo – significa per noi realizzare il passaggio dai campi al piatto senza sprecare una goccia d’acqua e utilizzare le energie rinnovabili per produrre quarta gamma e rucola di qualità superiore. Siamo un esempio nazionale in termini di strategie, investimenti e infrastrutture per l’irrigazione e la naturalità dei processi”.

Nella piana del Sele, una delle zone produttive più fertili d’Europa, sono oltre 11 mila le aziende agricole che producono ortofrutta. L’efficace gestione delle risorse idriche, anche durante i periodi di siccità è la chiave del successo di un distretto produttivo.

“Grazie agli investimenti per le vasche di accumulo, che distribuiscono un milione di metri cubi di acqua, – ha evidenziato Busillo – e ad un modello di agricoltura 4.0, siamo tra i pochi in Italia ad irrigare senza sprechi in maniera così capillare. Abbiamo un sistema che funziona 18 ore su 24 per 365 giorni all’anno. Con le vasche di accumulo riusciamo a recuperare 300 mila metri cubi ogni notte, canalizzando acqua che finirebbe sprecata in mare”.

Con “100% Rucola” è stato fatto un ulteriore passo in avanti in tema di sostenibilità, lavorando persino sugli scarti fisiologici della lavorazione. Il progetto, finanziato nell’ambito del PSR Campania 2014-2020 e realizzato in collaborazione con Consorzio di Tutela Rucola della Piana del Sele IGP, Eng4life e Fondazione Saccone, prevede di ricavare dagli scarti l’erucina, una molecola naturale dalle straordinarie proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e chemiopreventive. Grazie a tecnologie biotecnologiche avanzate, l’erucina viene trasformata in bioprodotti destinati al mercato farmaceutico, aprendo nuovi orizzonti per l’economia locale e il settore agroalimentare.

“I Consorzi di bonifica e irrigazione sono fondamentali asset di sviluppo per i nostri territori e garantiscono una efficace gestione delle risorse idriche dedicate all’agricoltura. Siamo in un momento storico molto delicato a causa dei cambiamenti climatici e diventa sempre più pressante il problema di un sufficiente approvvigionamento di acqua. I Consorzi, supportati dall’Assessorato regionale all’Agricoltura, hanno un ruolo strategico decisivo per tutelare la risorsa acqua e salvaguardare le produzioni agricole locali. Dobbiamo ricordare che la Campania, su impulso del presidente De Luca, è tra le poche Regioni italiane ad aver realizzato un grande piano Invasi per garantire nel tempo la qualità della nostra agricoltura, fiore all’occhiello che intendiamo rafforzare con ulteriori azioni di accompagnamento”.

L’intervento dell’Assessore all’Agricoltura della Regione Campania, Nicola Caputo, nel corso della conferenza stampa su “Il ruolo dei Consorzi di bonifica e irrigazione per contrastare gli effetti dei cambiamenti climatici”, in programma a Napoli presso l’Assessorato all’Agricoltura. 

“Per capire ancora meglio la centralità del ruolo dei Consorzi di bonifica e irrigazione nelle azioni di adattamento e mitigazione degli effetti dei cambiamenti climatici – continua l’Assessore Caputo – basta ricordare che in Campania i dieci Consorzi di bonifica coprono una superficie di 9.150 km2, circa il 67% del territorio regionale, mentre la superficie irrigata con impianti pubblici consortili è pari a 65.000 ha, circa il 70% di quella regionale. Dati emblematici che evidenziano il determinante impatto dell’irrigazione sull’economia agricola della Campania, prima regione del Sud Italia per valore della DOP Economy”.

ANBI Campania, articolazione regionale dell’Associazione italiana dei Consorzi di Gestione e Tutela del Territorio e delle Acque Irrigue, ha presentato in mattinata i dati sulle attività (opere idrauliche, gestione idrogeologica, distribuzione irrigua) svolte nel 2024 e in progetto nel 2025, nell’ambito del programma sull’Economia della manutenzione, obiettivo di un recente accordo nazionale con il Consiglio Nazionale Economia e Lavoro (CNEL).

“L’iniziativa rientra nell’operazione verità – spiega il presidente di ANBI Campania, Vito Busillo – lanciata in Italia da ANBI per rendere noto il valore economico e occupazionale del lavoro svolto dai Consorzi di bonifica e irrigazione, con le importanti ricadute per lo sviluppo dei territori e delle comunità locali, soprattutto nel contrasto alla crisi climatica. Cambiamenti che impattano sugli agricoltori, ma anche sui Consorzi che lavorano alacremente per garantire la manutenzione ordinaria e straordinaria dei canali e la disponibilità di acqua per l’irrigazione. Da una parte, dunque, i Consorzi difendono la qualità della nostra acqua e, dall’altra, ci difendono dalla pioggia e dalle continue precipitazioni, riuscendo ad assicurare l’irrigazione dei campi, la produttività agli agricoltori e il cibo sano alle comunità”.

In questo quadro va evidenziato, come esempio indicativo, che il Consorzio della Rucola della Piana del Sele è stato il primo in Italia ad avere ottenuto, grazie all’irrigazione consortile, la certificazione “Goccia Verde” sulla sostenibilità irrigua.

“Secondo i più recenti rapporti ISTAT e ISMEA-Qualivita – conclude Vito Busillo – nel 2023 il valore aggiunto del settore agricolo in Campania è stato di 3.178 milioni di euro, mentre le filiere del cibo e del vino di qualità certificata hanno generato un giro d’affari pari a 921 milioni di euro. Se consideriamo che l’85% del rinomato made in Italy agroalimentare, che in Campania garantisce lavoro ad oltre 10.000 operatori, dipende dalla disponibilità idrica, è facile comprendere il valore del servizio irriguo svolto dai Consorzi di bonifica, in maniera ecosostenibile”. 

All’iniziativa – organizzata da ANBI Campania in collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania – sono intervenuti: l’Assessore all’Agricoltura della Regione Campania, Nicola Caputo; il Presidente di ANBI Campania, Vito Busillo; i Presidenti e i Commissari dei Consorzi.

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I dati. 

Il quadro riassuntivo dei dati aggregati di tutti i Consorzi campani, che evidenziano l’importanza e la portata economica dei progetti e dei lavori eseguiti negli ultimi anni (alcuni in corso nel 2025):

61 PROGETTI ESECUTIVI E DEFINITIVI PRESENTI NELLA BANCA DATI NAZIONALE “DANIA” del CREA: €​ 1.151.602.935

55 INTERVENTI FINANZIATI E IN CORSO DI REALIZZAZIONE (con vigente programmazione europea, nazionale e regionale): €​ 327.349.243

23 INTERVENTI FINANZIATI CON FONDI “PNRR” E IN CORSO DI REALIZZAZIONE: €​ 90.954.561

5 INTERVENTI AMMISSIBILI A FINANZIAMENTO CON FONDI “PNIISII”: €​ 126.141.343

3 INTERVENTI AMMISSIBILI A FINANZIAMENTO CON FONDI “DECRETO SICCITÀ”: €​ 13.610.000

8 INTERVENTI PRESENTATI SU “PIANO INVASI REGIONALE” (in parte finanziati e in corso di realizzazione): €​ 322.800.000

TOTALE

94 INTERVENTI FINANZIATI O AMMISSIBILI A FINANZIAMENTO

€​ 880.855.147

Il progetto 100% Rucola è finanziato nell’ambito del PSR Campania 2014-2020 e realizzato in collaborazione con l’Azienda Agricola Busillo Vito, Terralavoro Giampaolo, Azienda Agricola Cascone Annamaria, il Consorzio di Tutela Rucola della Piana del Sele IGP, Eng4life e la Fondazione Saccone.

L’iniziativa ha messo in luce un nuovo approccio alla sostenibilità, trasformando gli scarti della lavorazione della rucola in un’opportunità economica e scientifica. 

Durante l’incontro è stato illustrato agli studenti, agli stakeholder, ai rappresentanti delle istituzioni e agli esperti del settore, il processo che consente di estrarre dagli scarti l’erucina, una molecola naturale dalle straordinarie proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e chemiopreventive. Grazie a tecnologie biotecnologiche avanzate, l’erucina viene trasformata in bioprodotti destinati al mercato farmaceutico, aprendo nuovi orizzonti per l’economia locale e il settore agroalimentare.

“La Piana del Sele, con la sua rucola, rappresenta un elemento distintivo di un territorio – ha evidenziato Vito Busillo, Presidente del Consorzio di Tutela Rucola della Piana del Sele IGP – Basti pensare che qui produciamo circa il 70% della rucola IGP italiana. È importante dare valore a un prodotto che è un marchio simbolo di un intero territorio e che possiede caratteristiche uniche. L’erucina è un vasodilatatore eccezionale, un elemento distintivo che vogliamo rafforzare presentando un sistema di agricoltura sostenibile, simbolo di un perfetto processo di economia circolare.”

“In un periodo in cui si parla sempre di sostenibilità, l’idea è quella di recuperare una materia che potrebbe sembrare uno scarto e trasformarla in qualcosa di utile – ha spiegato il professor Gaetano Lamberti, responsabile scientifico del progetto e docente del DIIN dell’Università di Salerno – Dal residuo di produzione o dagli invenduti è possibile estrarre molecole di grande interesse, tra cui l’erucina. Abbiamo quindi elaborato un metodo efficiente per estrarla dagli scarti e renderla fruibile, adatta alla creazione di integratori alimentari e altre applicazioni future.”

“Siamo orgogliosi di presentare questo progetto, uno dei primi nati grazie alla Fondazione Saccone, ormai sei anni fa – ha dichiarato Giorgio Scala, Presidente della Fondazione Saccone – Mettendo insieme ricerca, istituzioni e sistema produttivo, abbiamo dato vita a un modello che rappresenta l’economia più forte del territorio. Un modello scalabile e replicabile, frutto di un sistema produttivo che necessita di efficientamento, abbattendo costi e impatto ambientale.”

“Viviamo in un momento storico in cui le risorse sono limitate – ha spiegato la professoressa Rossella Robusto, referente dell’azienda agraria del ProfAgri Salerno – Come ProfAgri cerchiamo di formare figure capaci di parlare di sostenibilità e innovazione. Agrotecnico, agrotecnologo, col nuovo percorso del 4+2, ad esempio. Vi è la possibilità, per questi ragazzi, di essere le sentinelle di un domani sostenibile, con la consapevolezza di un’agricoltura responsabile che pensa al futuro del pianeta.”

L’assessore regionale Nicola Caputo ha invece posto l’accento sulle politiche della Regione Campania per supportare progetti di bioeconomia come 100% Rucola.

“I prodotti campani si stanno affermando sempre di più sui mercati – ha affermato Nicola Caputo, Assessore regionale all’Agricoltura – grazie a imprese solide e strutturate e a materie prime di qualità. Siamo sulla buona strada. Ora dobbiamo spingere l’acceleratore verso una sostenibilità ambientale maggiore per compensare l’elevato sfruttamento che l’agricoltura richiede. È un percorso richiesto dall’Unione Europea che la Regione Campania vuole assolutamente intraprendere.”

L’agronomo Marco Valerio Del Grosso ha concluso gli interventi evidenziando come una gestione sostenibile delle coltivazioni possa trasformare le filiere agroalimentari in motori di sviluppo e innovazione.

“Nella Piana del Sele abbiamo circa 3500 ettari di serre che ci rendono i più grandi produttori italiani di rucola – ha spiegato l’agronomo Marco Valerio Del Grosso – Produrla comporta alcune difficoltà, come umidità, malattie e scarti. È normale in agricoltura. Ma con questo progetto riusciamo finalmente a trasformare un rifiuto in una risorsa, abbattendo non solo i costi ma generando reddito e nuove opportunità.”

“Non bisogna sottovalutare l’utilità e la sostenibilità ambientale di un progetto che vede uno scarto o un eccesso di produzione come una risorsa che può fare da volano per tutta la provincia di Salerno” ha infine affermato Annamaria Cascone, dell’Azienda Agricola Cascone. 

Presenti in sala anche Michele Buonomo di Legambiente Campania e Maurizio Camillo, Presidente dell’Ordine degli Agronomi e Agrotecnici della provincia di Salerno, che hanno sottolineato l’importanza di affiancare progetti di questo tipo a favore dello sviluppo del territorio e in contesti scolastici come quello del ProfAgri.

Grazie a questa iniziativa, il progetto 100% Rucola si pone come modello di riferimento per l’intero settore, dimostrando che la valorizzazione degli scarti non solo riduce l’impatto ambientale, ma rappresenta anche un’opportunità di crescita economica e sociale.

Progetto 100% Rucola – CUP n. B29H23000120006. Misura 16 “Cooperazione” art. 35 del Reg. (UE) n. 1305/2013 – Sottomisura 16.1 – Tipologia di Intervento 16.1.2 – “Sostegno ai Progetti di Innovazione (POI)”.